苏式月饼和广式月饼哪个正宗?

苏式月饼和广式月饼都是中国月饼的代表，正宗性取决于地域文化背景。苏式月饼源于江苏，以酥皮和甜咸口味著称；广式月饼来自广东，注重皮薄馅多和糖浆甜味。两者各有特色，没有绝对的正伪之分。

对比

苏式月饼：起源于江南地区，历史悠久，以层层酥皮为特点，口感酥脆。馅料多样，有豆沙、枣泥等甜味，也有鲜肉、咸蛋黄等咸味。制作工艺讲究手工起酥，每块月饼约重100克，皮馅比例接近4:6，适合喜欢酥脆口感的人。

广式月饼：流行于广东和港澳地区，以糖浆皮和丰富馅料闻名。皮薄如纸，馅料常见莲蓉、豆沙、蛋黄等，甜度较高。每块月饼重约180克，皮馅比例约2:8，注重馅料细腻和甜香平衡，适合喜欢甜味和丰富口感的人。