虾米保存应该放冷藏还是冷冻好?

虾米最好放在冷冻保存，这样可以保持较长时间的新鲜度和风味。冷藏只能短期保存，容易变质。

对比

冷冻保存：虾米冷冻后能存放3个月以上，水分流失少，味道和口感接近新鲜状态。低温环境抑制细菌滋生，不需要频繁处理。冷冻时建议分装成小份，避免反复解冻影响品质。适合长期储存，随时取用方便。

冷藏保存：虾米在冰箱冷藏只能放5天左右，时间长了会发霉或产生异味。需要密封保存，防止吸收其他食物的味道。适合短期使用，但新鲜度下降较快，口感变硬，风味也会打折扣。