西餐工艺和中西面点哪个好?

西餐工艺和中西面点各有特色，选择取决于个人喜好。西餐注重食材原味和精致摆盘，中西面点则融合传统与创新，口感丰富多样。

对比

西餐工艺：以烤、煎、烩为主，强调食材本味和视觉呈现。牛排七分熟、奶油蘑菇汤都是经典代表，调味料多达10余种，讲究层次感。一份主餐配菜常超过5种，摆盘像艺术品。

中西面点：结合中式发酵与西式烘焙，包子、披萨、泡芙皆可创新。面点馅料有20余种选择，如叉烧馅、巧克力流心。制作时揉面时间长达30分钟，发酵温度控制在35度，成品外酥内软，适合日常食用。