桂花鲈鱼和鲈鱼哪个好?

桂花鲈鱼和鲈鱼各有优势，选择哪种更好取决于个人喜好。桂花鲈鱼肉质细嫩，带有桂花香气，适合清蒸或炖汤；普通鲈鱼肉质紧实，味道清淡，适合红烧或香煎。

对比

桂花鲈鱼：这种鱼体型较小，通常在1斤左右，鱼肉雪白无刺，适合老人和小孩。烹饪时加入桂花提香，汤汁清甜，价格较高，每斤约50元。

鲈鱼：常见鲈鱼体型较大，可达2-3斤，肉质有嚼劲，刺少肉多。做法多样，红烧后味道浓郁，价格实惠，每斤约30元。