榴莲千层放在冰箱冷冻还是冷藏?

榴莲千层建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷藏能保持蛋糕的湿润口感和风味，同时避免细菌滋生。如果需要长期保存（超过3天），可以冷冻，但食用前需提前解冻，口感会稍干硬。

对比

冷藏：榴莲千层在冰箱冷藏室存放时，能保持原有的柔软质地和奶油的细腻感。冷藏温度不会让蛋糕结冰，所以每一层都能清晰分离，榴莲香气也不会流失。一般可以存放2-3天，每天吃的时候直接取出即可，无需额外处理。适合短期食用，能最大程度保留新鲜口感。

冷冻：冷冻保存能让榴莲千层存放1个月以上，但冷冻后蛋糕会变硬，奶油和榴莲层容易粘连。解冻时需提前1小时放回冷藏室，慢慢恢复温度，但口感会比冷藏时干燥一些，外层酥皮也会失去脆感。适合需要长期保存的情况，但风味和口感会有所下降。