玉米抽真空是生的好还是熟的好?

玉米抽真空时，生的和熟的各有优势。生的保存时间长，营养流失少，但需要后续烹饪；熟的即开即食，方便快捷，但部分营养可能流失。

对比

生的玉米：抽真空能锁住水分和营养，保存期可达1年以上。打开后需要蒸煮才能食用，适合长期储存和批量处理。口感偏硬，需要调味后更美味。

熟的玉米：抽真空后加热即可食用，方便快捷，适合应急或懒人料理。保存时间较短，约6个月，且淀粉容易回生，口感稍差。营养部分流失，但香味更浓郁。