家用电磁炉平面好还是凹面好?

家用电磁炉平面设计更实用，适合日常烹饪，清洁方便，兼容各种锅具。凹面电磁炉聚热效果好，适合爆炒，但锅具选择受限，清洁较麻烦。

对比

平面电磁炉：锅具摆放稳定，不会滑动，适合平底锅、汤锅等。加热面积大，温度分布均匀，煮汤、炖菜效果佳。清洁时只需用抹布一擦即可，油污不易残留。价格亲民，普通家庭都能接受。缺点是对圆形炒锅的贴合度稍差，爆炒时火力集中度不如凹面。

凹面电磁炉：中间凹陷设计让锅底与炉面贴合更紧密，热量集中在锅底中心，爆炒时升温快，炒菜更香。适合中式爆炒，火力强劲。但必须使用圆底铁锅，平底锅放不稳。清洁时凹槽容易积油污，需用刷子仔细清理。价格较高，适合经常爆炒的家庭。