餐饮的产品和服务哪个更重要呢?

餐饮中产品和服务同样重要，但产品是基础，服务是提升。好的产品能留住顾客，好的服务能增加回头客。两者结合才能让餐厅长久经营。

对比

产品：餐饮的核心是食物本身。食材新鲜、口味稳定、价格合理，这些因素直接影响顾客的第一印象。比如一份炒菜，火候到位、分量足，顾客吃完会觉得物有所值，下次还会再来。产品好，口碑自然传得快，不需要太多宣传也能吸引人。

服务：服务是顾客体验的关键。从进门到离开，服务员的态度、效率、细节处理都会影响感受。比如热情招呼、及时添水、主动询问需求，这些小举动能让顾客觉得被重视。即使产品一般，服务好也能让顾客愿意再来，甚至推荐给朋友。服务到位，餐厅的回头率能提高3成以上。