牛蛙和甲鱼哪个肉比较多?

牛蛙的肉比甲鱼多。牛蛙四肢发达，肌肉结实，每只能剥出约200克净肉；甲鱼虽然体型大，但壳和内脏占比高，净肉只有150克左右。

对比

牛蛙：牛蛙的腿和身体都是纯肉，没有硬壳，处理时只需去皮去内脏。一只500克的牛蛙，净肉能占4成，肉质细嫩，适合炒着吃或炖汤。买回家直接处理就能下锅，方便省事。

甲鱼：甲鱼壳厚实，占了体重的3成多，内脏也占不少。一只1千克的甲鱼，净肉只有500克左右。处理时要费劲撬开硬壳，还得清理苦胆，肉虽然鲜美，但吃起来麻烦。