蚕蛹冷藏还是冷冻保存好?

蚕蛹冷冻保存更好，低温能抑制细菌生长，延长保鲜时间。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻时建议密封处理，避免水分流失。

对比

冷藏保存：温度在0-5度之间，适合3-5天内食用。蚕蛹会逐渐失去水分，口感变柴，还可能出现异味。存放时需用保鲜盒密封，防止串味。

冷冻保存：温度在-18度以下，可存放3个月以上。蚕蛹能保持原有风味和营养，解冻后口感接近新鲜。但解冻后不宜再次冷冻，会影响品质。