衡水老白干大青花和小青花哪个好?

衡水老白干的大青花和小青花各有特点，选择哪个更好取决于个人口味偏好。大青花酒体更醇厚，香气浓郁，适合喜欢浓郁口感的人；小青花则更清爽，入口柔和，适合偏爱淡雅风格的人。

对比

大青花：大青花采用传统工艺酿造，发酵时间长达60天，酒精度数较高，达到53度。它的香气复杂，带有明显的粮香和窖香，入口后回味悠长。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉或麻辣火锅。

小青花：小青花发酵时间较短，约30天，酒精度数为42度，口感更轻盈。香气清新，带有淡淡的花香和果香，入口顺滑，不刺激喉咙。适合搭配清淡菜品，如清蒸鱼或凉拌菜。