青枣储存在冷藏还是冷冻好?

青枣冷藏保存更好。冷藏温度在4-8摄氏度之间，能保持青枣的脆嫩口感和水分，同时延缓成熟变质。冷冻会导致青枣结冰，解冻后果肉变软，口感变差，还容易流失营养。

对比

冷藏：青枣在冰箱冷藏室存放7-10天，表皮依然光滑，果肉紧实，咬下去清脆多汁。温度稳定，不会破坏果糖和维生素，适合短期保存。每天吃2-3颗，新鲜度不受影响。

冷冻：青枣放入冷冻室后，3天内就会结冰硬块。解冻后表皮起皱，果肉软烂，甜味变淡，水分流失严重。保存时间虽可达1个月，但食用时口感大打折扣，不如冷藏新鲜。