真空蔬菜放冷藏还是冷冻?

真空蔬菜建议冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻能锁住营养和口感，冷藏时间短还容易滋生细菌。

对比

冷冻：真空蔬菜放冷冻可保存6-12个月，温度控制在零下18度以下。低温让蔬菜停止氧化，保持脆嫩口感，解冻后依然新鲜。适合长期存放，比如提前备好的食材或反季节蔬菜。

冷藏：真空蔬菜放冷藏只能放3-5天，温度在0-4度之间。时间一长，蔬菜会慢慢失去水分，颜色变暗，味道变淡。适合短期吃，比如当天买的或马上要用的蔬菜。