冷藏和冷冻之中,哪个适合用来存放芝士?

冷藏更适合存放芝士，低温能保持其风味和质地，避免冷冻导致的口感变差。

对比

冷藏：温度控制在2到6摄氏度之间，湿度适中，能维持芝士的柔软口感和丰富风味。存放时间约1到2周，适合日常食用。打开的芝士用保鲜膜包好，防止水分流失和串味，随时取用方便。

冷冻：温度低于零下18摄氏度，会破坏芝士中的脂肪和蛋白质结构，解冻后变得干硬，风味流失严重。存放时间可达3到6个月，但仅适合用于烹饪或融化食用，不适合直接品尝。