茶叶放在冰箱冷藏好还是冷冻更好?

茶叶冷藏比冷冻更好。冷藏能保持茶叶的香气和口感，温度在0-10摄氏度之间，适合短期保存。冷冻容易让茶叶受潮，破坏风味，解冻后还会产生冰晶损伤茶叶细胞。

对比

冷藏：温度稳定，茶叶的香气和色泽能保持较长时间。适合半年内喝完的茶叶，密封好放入冰箱冷藏层即可。取出后慢慢回温，避免温差大影响品质。

冷冻：温度过低，茶叶容易结霜，水分凝结后会让茶叶变软，香气流失。解冻时还会出现冰晶，刺破茶叶细胞，导致风味变差。适合长期保存，但风险较高，不推荐。