青皮香蕉熟了还是青皮?

青皮香蕉没熟，外皮发绿时果肉硬、味道涩。熟透的香蕉皮会变黄，果肉软甜。

对比

青皮香蕉：外皮深绿，果肉坚硬，口感生涩，淀粉含量高，适合煮食或做沙拉。保存时需放室温，避免冷藏。

熟香蕉：外皮金黄带黑点，果肉软糯，甜味浓，糖分高，直接食用或做甜品。熟后冷藏可延长保存2-3天。