石碾子与铁碾子哪个好?

石碾子和铁碾子各有优势，选择取决于使用场景。石碾子适合加工粮食，保留谷物原味；铁碾子效率高，适合规模化生产。

对比

石碾子：由天然石材制成，重量大，碾磨过程缓慢，能保留谷物的完整风味和营养。适合家庭小规模使用，操作简单，不易损坏粮食。缺点是效率低，一次只能处理少量谷物，且石材易磨损，长期使用需更换。

铁碾子：由铸铁打造，结构坚固，碾磨速度快，适合加工大量粮食。硬度高，使用寿命长，能应对高强度工作。缺点是容易产生高温，可能影响谷物口感，且金属材质可能混入杂质，对食品安全有一定风险。