棒鱼干冷藏还是冷冻?

棒鱼干建议冷冻保存，冷冻可以延长保质期至6个月以上，保持风味和口感。冷藏只能保存1-2周，容易受潮或变质。

对比

冷冻保存：冷冻能让棒鱼干保持干燥，避免细菌滋生。温度设定在-18℃以下，可以锁住鱼干的鲜香，防止油脂氧化。用保鲜袋密封后冷冻，取出时无需解冻直接烹饪，方便快捷。

冷藏保存：冷藏适合短期存放，温度在4℃左右。但鱼干容易吸收冰箱里的湿气，导致变软或发霉。开封后需尽快食用，最好在1周内用完，否则风味会明显下降。