铸铁炉和不锈钢炉哪个好些?

铸铁炉和不锈钢炉各有优势，选择取决于使用场景。铸铁炉保温性能好，适合长时间炖煮，但较重且需保养；不锈钢炉轻便耐用，易清洁，适合快炒，但保温稍弱。

对比

铸铁炉：导热慢但保温强，加热均匀，适合炖肉煲汤。重量大，搬动不便，需防锈处理，使用寿命长。价格较高，适合家庭常炖煮。

不锈钢炉：导热快，升温迅速，适合爆炒。表面光滑，清洁方便，轻巧易移动。保温性一般，价格适中，适合厨房快节奏操作。