淡水小杂鱼和海鱼粉哪个好?

淡水小杂鱼和海鱼粉各有优势。淡水小杂鱼新鲜度高，蛋白质含量丰富，适合直接烹饪或制作家常菜。海鱼粉则便于储存运输，调味效果突出，适合长期保存和作为烹饪调料。选择哪种取决于具体需求，追求新鲜选淡水小杂鱼，注重便利选海鱼粉。

对比

淡水小杂鱼：淡水小杂鱼肉质细嫩，刺多但味道鲜美。每100克含蛋白质15克左右，脂肪含量低，适合清蒸、炖汤。购买后需尽快食用，保存时间短，适合家庭日常烹饪。价格亲民，常见于菜市场，适合喜欢原汁原味的家庭。

海鱼粉：海鱼粉由海鱼加工制成，干燥易保存，保质期可达1年以上。调味性强，1小勺即可提鲜，适合火锅、炒菜等。蛋白质含量略低，每100克约含12克，但矿物质含量丰富。价格较高，超市或网上购买方便，适合忙碌或需要长期储存的家庭。