鲟鱼好还是黑鱼好?

鲟鱼和黑鱼各有优势，选择哪种更好取决于个人需求和烹饪方式。鲟鱼肉质细嫩，鱼刺少，适合清蒸或炖汤，营养价值高；黑鱼肉紧实刺多，适合红烧或煮汤，价格更实惠。

对比

鲟鱼：鲟鱼体型大，生长周期长，价格较高。鱼肉呈蒜瓣状，口感细腻，适合老人和小孩。鱼皮富含胶原蛋白，适合熬制浓汤。一条5公斤的鲟鱼市场价约500元，适合追求品质的家庭。

黑鱼：黑鱼生命力强，生长快，价格亲民。鱼肉紧实有嚼劲，适合重口味烹饪。鱼刺较多，吃时需小心。一条2公斤的黑鱼市场价约30元，适合预算有限或喜欢浓郁口味的食客。