茶叶是浮着的好还是下沉的好?

茶叶浮着或下沉不能直接判断好坏，主要看茶叶种类和冲泡方式。有些好茶（如碧螺春）冲泡后会浮起，而部分优质茶叶（如铁观音）吸水后会下沉。

对比

浮着的茶叶：多见于嫩度高的绿茶或白茶，叶片轻、含茸毛，冲泡时浮在水面能更好释放香气。这类茶叶通常采摘早、做工精细，但浮着也可能表示茶叶干燥、吸水性差。

下沉的茶叶：常见于成熟度较高的乌龙茶或黑茶，叶片重实，吸水后自然下沉。下沉的茶叶往往经过充分发酵或揉捻，内含物质丰富，但若下沉过快可能说明茶叶过于紧实或陈旧。