茶叶一直泡在水里好还是分离好?

茶叶泡在水里时间过长会变苦涩，分离出来能保持茶汤清香。

对比

茶叶一直泡在水里：茶多酚和咖啡因持续释放，茶汤颜色变深，味道变苦。泡3小时后，茶水里的涩味物质增加2-3倍，影响口感。适合喜欢浓茶的人，但容易失眠。

茶叶分离出来：茶汤清爽，香气保留。每次冲泡约2分钟，茶味刚好，不会过浓。适合日常饮用，能控制浓度，减少对胃的刺激。适合办公室或家庭使用，方便多次续水。