松花鱼和鲤鱼哪个好?

松花鱼和鲤鱼各有优点，松花鱼肉质细嫩刺少，适合清蒸或煮汤；鲤鱼刺多但味道鲜美，适合红烧或炖煮。选择主要看个人口味和烹饪方式。

对比

松花鱼：松花鱼生活在干净水域，鱼肉雪白细嫩，几乎没有小刺，老人小孩都能放心吃。清蒸时加几片姜，撒上葱花，原汁原味特别鲜。一条1斤左右的松花鱼，清蒸10分钟就熟，肉质紧实不散，适合喜欢清淡口味的人。

鲤鱼：鲤鱼生活在各种水域，适应力强，肉质紧实有嚼劲，但小刺较多。红烧鲤鱼先煎至金黄，加酱油、糖炖20分钟，汤汁浓郁，鱼肉入味。一条2斤的鲤鱼，红烧后肉质更紧实，适合喜欢重口味的人，吃时要小心鱼刺。