铸铁炒勺和不粘锅炒勺哪个好?

铸铁炒勺和不粘锅炒勺各有优势。铸铁炒勺导热均匀，适合猛火快炒，能锁住食物香气，但需要保养，容易生锈。不粘锅炒勺轻便，清洗方便，适合新手，但涂层可能脱落，高温下易产生有害物质。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

铸铁炒勺：重量较大，加热后保温性能好，适合长时间炖煮或煎炸。使用前需要开锅，用后需涂油防锈，保养较麻烦。但耐用性高，能用几十年，适合喜欢传统烹饪方式的人。价格相对便宜，适合预算有限的用户。

不粘锅炒勺：重量轻，单手操作轻松，涂层让食物不易粘锅，适合炒菜、煎蛋等。清洗简单，用抹布一擦就干净，但涂层刮花后影响使用，寿命一般3-5年。价格较高，适合追求便捷的现代家庭。