热的菜和凉的菜,哪个放进冰箱更合适呢?

热的菜直接放进冰箱不合适，应该先放凉到室温再冷藏。热的菜会使冰箱内部温度升高，增加能耗，还容易滋生细菌。凉的菜可以直接放入冰箱，但最好用保鲜盒装好，防止串味和水分流失。

对比

热的菜：热的菜温度高，直接放冰箱会让制冷系统频繁启动，电费增加。食物降温慢，细菌容易繁殖，保存时间缩短。热菜还会让冰箱其他食物受热，影响保鲜效果。

凉的菜：凉的菜温度接近冰箱环境，放入后不会增加负担。冰箱能快速稳定温度，食物保鲜时间更长。凉的菜用保鲜盒装好，能隔绝空气，防止变质和串味，吃起来也更安全。