山羊肉和绵羊肉哪个更易消化,优缺点是什么?

山羊肉比绵羊肉更易消化，脂肪含量低，肉质紧实，适合肠胃敏感的人。但山羊肉膻味较重，烹饪时需处理；绵羊肉脂肪多，口感更香，但消化负担稍大。

对比

山羊肉：脂肪含量约3-5%，纤维较粗，热量低，适合减脂人群。但膻味明显，需用料酒、姜片去腥，炖煮时间较长才能软烂。部分人食用后可能胃胀，因蛋白质含量高。

绵羊肉：脂肪含量约8-10%，肉质细嫩，易煮烂，适合快炒或涮锅。但热量较高，过量食用易引发脂肪堆积。膻味较轻，调味简单，更适合老人和儿童。