高压锅和电压力锅哪个更靠谱?

高压锅和电压力锅都靠谱，但用途不同。高压锅手动操作，加热快，适合需要快速烹饪的场景；电压力锅自动控制，功能多，适合忙碌或需要多种烹饪模式的人。

对比

高压锅：结构简单，没有电子元件，故障率低，使用寿命长。加热速度快，3-5分钟就能达到高压状态，省时省气。但需要人工调节火候，操作不当有安全隐患，比如排气不及时可能导致食物喷溅或压力过高。

电压力锅：内置电脑程序，一键启动，自动控压控温，操作更安全，还能炖煮、蒸煮、保温，功能多样。加热速度稍慢，一般需要5-8分钟达到高压状态。依赖电力，停电时无法使用，且电子元件老化后可能需要维修。