商用小火锅电磁炉厚的好还是薄的好?

商用小火锅电磁炉厚的更好，因为厚底散热慢，能保持温度稳定，适合长时间使用，而且耐用不易变形。

对比

厚电磁炉：底部厚度达到3-5毫米，热量分布均匀，火锅汤底不容易烧焦，适合商用高频次使用。炉体重量大，放置稳固，不易移动时倾倒。使用寿命长，一般能用5年以上，维护成本低。

薄电磁炉：厚度仅1-2毫米，升温快但散热也快，温度波动大，容易导致食物受热不均。轻便但稳定性差，频繁移动可能损坏内部元件。耐用性较差，使用2-3年后可能出现加热效率下降的问题。