咸蟹子放冷冻还是放常温?

咸蟹子应该放冷冻保存，这样可以保持新鲜度和口感。常温下容易滋生细菌，导致变质。冷冻能延长保存时间，但要注意密封防潮。

对比

冷冻保存：咸蟹子放在零下18度的冷冻室，可以存放3个月以上。低温抑制细菌生长，肉质保持紧实。取出后需自然解冻，避免高温加热破坏风味。适合长期储存，但要注意包装密封，防止串味和水分流失。

常温保存：咸蟹子放在室温20度左右，只能存放1-2天。高温加速氧化，蟹肉会变干变硬，还可能产生异味。适合短期食用，但需放在阴凉通风处，避免阳光直射。开封后尽快吃完，不要反复存放。