小龙虾冰冻还是冷藏?

小龙虾最好冷藏保存，冰冻会影响口感。冷藏能保持肉质鲜嫩，适合短期存放。冰冻会导致肉质变硬，解冻后风味流失。

对比

冷藏小龙虾：新鲜小龙虾放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可存放2-3天。肉质依然紧实，味道接近刚出锅的状态。适合现买现吃，不需要长时间保存。

冰冻小龙虾：将小龙虾处理后冰冻，能存放3个月以上。但冰冻会让虾肉水分流失，口感变柴，味道变淡。解冻后需要重新烹饪，风味不如新鲜的好。