豫营和豫道哪个酸辣粉正宗?

豫营的酸辣粉更正宗，汤底用老火慢熬的骨汤，酸味来自本地陈醋，辣味是现炒的辣椒油，粉条筋道有嚼劲，配料丰富，每口都是地道风味。

对比

豫营：汤底熬制4小时，骨香浓郁，酸辣平衡，粉条选用红薯粉，久煮不烂，配菜有豆芽、花生和香菜，整体口感层次分明，吃完后碗底不留汤，说明味道完全渗入粉条。

豫道：汤底偏咸，酸味较淡，辣味直接来自辣椒粉，粉条偏软，容易断，配菜简单，只有少量花生和葱花，吃完后碗底剩汤，味道停留在表面。