草鹅和狮头鹅哪种好吃?

草鹅肉质细嫩，脂肪少，适合清蒸或白切，原汁原味；狮头鹅体型大，肉质紧实，皮下脂肪厚，适合红烧或卤制，风味浓郁。

对比

草鹅：草鹅个头较小，生长周期短，肉质更嫩，皮薄肉瘦，吃起来清爽不油腻。适合喜欢清淡口味的人，烹饪方式简单，能突出鹅肉本身的鲜甜。一只成年草鹅约3-4公斤，适合家庭小份量食用。

狮头鹅：狮头鹅头部有肉瘤，体型硕大，成年可达10公斤以上。肉质厚实，皮下脂肪丰富，炖煮后肉香浓郁，汤汁醇厚。适合喜欢重口味或大份量菜肴的人，常见于宴席或卤味店，一只可满足多人聚餐需求。