鳕鱼新西兰好还是法国好?

新西兰鳕鱼肉质更紧实，脂肪含量低，适合喜欢清淡口感的人；法国鳕鱼油脂更丰富，风味更浓郁，适合追求鲜美体验的人。

对比

新西兰鳕鱼：生长在冰冷清澈的南太平洋，生长速度慢，肉质结实有弹性，刺少，适合清蒸或烤制。每条鱼约1-2公斤，价格中等，每年捕捞量约5万吨，品质稳定。

法国鳕鱼：产自北大西洋，海水温度稍高，鱼肉更松软，油脂分布均匀，适合炖煮或煎炸。单条鱼重可达3公斤以上，价格较高，年捕捞量约3万吨，风味独特但供应较少。