红蜻蜓菜籽油一级好还是四级好?

红蜻蜓菜籽油一级比四级更好。一级油经过精炼，杂质少，颜色浅，烟点高，适合高温烹饪，味道更清淡。四级油精炼程度低，保留更多天然成分，但杂质多，颜色深，烟点低，更适合低温烹饪或凉拌。

对比

红蜻蜓菜籽油一级：一级油精炼工艺更彻底，酸值和过氧化值低，稳定性强。适合炒菜、煎炸，油烟少，不易产生有害物质。保质期约18个月，价格稍高，适合追求健康和烹饪效果的家庭。

红蜻蜓菜籽油四级：四级油保留更多维生素E和植物甾醇，营养更丰富，但杂质多，容易氧化。适合凉拌、炖煮，高温下易冒烟，保质期约12个月，价格实惠，适合注重营养的消费者。