紫米和小米哪个营养价值高?

紫米的营养价值比小米更高。紫米富含花青素、铁、锌和膳食纤维，抗氧化能力更强，对补血和改善循环有帮助。小米则主要提供碳水化合物、维生素B族和少量蛋白质，更容易消化，适合肠胃弱的人。

对比

紫米：紫米颜色深，含有大量花青素，这种物质能保护血管、延缓衰老。每100克紫米含铁量约3毫克，是小米的2倍，还含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。它的升糖指数较低，适合控糖人群。

小米：小米颗粒小，煮粥后容易吸收，每100克含约2毫克铁，维生素B1含量比紫米高，能促进能量代谢。小米不含花青素，但碳水化合物比例更高，热量比紫米多50千卡左右，更适合需要快速补充能量的人。