铬钢刀和钛刀哪个好?

铬钢刀硬度高，锋利持久，适合切硬物；钛刀轻便耐腐蚀，不易生锈，适合户外使用。

对比

铬钢刀：铬钢刀硬度可达60以上，能长期保持锋利，切肉、切骨都不费力。刀身较重，握感扎实，适合厨房重活。但遇潮湿环境易生锈，需要定期保养。价格亲民，一把好用的铬钢刀约200元起。

钛刀：钛刀重量只有钢刀的60%，携带方便，长时间使用不累手。耐酸碱腐蚀，海边或潮湿环境也不怕生锈。硬度稍低，切硬物时可能打滑，不适合剁骨头。价格较高，一把钛刀约500元起，适合露营或旅行使用。