猪肉是粉红色好还是深红色好?

猪肉粉红色代表新鲜健康，深红色可能存放时间较长或氧化。选择粉红色更安全，烹饪后口感更好。

对比

粉红色猪肉：肉质紧实，脂肪分布均匀，颜色呈淡粉红，说明血液充分排出，新鲜度高。购买后冷藏3天内食用最佳，炖煮后汤汁清亮，肉质鲜嫩。

深红色猪肉：颜色暗红或发紫，可能因存放时间长或接触空气氧化。脂肪部分泛黄，口感稍柴，炖煮时需多加调料掩盖异味，建议尽快食用或彻底煮熟。