泡粉条要用热水还是凉水?

泡粉条应该用热水，这样能让粉条快速变软，节省时间。

对比

热水：用热水泡粉条只需要3到5分钟，粉条就能完全软化，适合着急做饭的时候。热水还能让粉条更干净，没有生粉味。冬天用热水泡，还能让厨房暖和些。

凉水：用凉水泡粉条需要20分钟以上，适合不着急的时候。凉水泡的粉条口感更筋道，不容易煮烂。但夏天泡太久容易滋生细菌，而且泡完的水比较凉，冬天会觉得不舒服。