辣椒放冰箱还是放外面?

辣椒放在阴凉通风处保存更好，冰箱冷藏反而容易受冻变质。

对比

冰箱保存：辣椒放入冰箱后，低温环境会让辣椒表面出现冻伤，颜色变暗，口感变软。冰箱湿度大，辣椒还容易发霉或长出斑点，保存3天左右就会失去脆嫩。

常温保存：将辣椒用厨房纸包裹，放在阴凉通风的篮子里，能保持5-7天新鲜。辣椒在室温下呼吸缓慢，不会变软或腐烂，辣味和香气也更持久。