顺德陈村粉跟黄但记哪个正宗?

顺德陈村粉和黄但记都是当地知名小吃，但正宗性各有侧重。陈村粉作为传统工艺的代表，注重手工制作和原汁原味；黄但记则以创新口味和连锁经营见长，适合追求便捷和多样选择的食客。两者各有千秋，选择哪个更“正宗”取决于个人对传统与创新的偏好。

对比

陈村粉：陈村粉采用本地优质大米磨浆，传统竹筒蒸制，口感爽滑弹牙，米香浓郁。制作过程耗时较长，每条粉都需手工切割，厚度均匀，搭配简单调料或牛腩等配料，突出食材本味。店铺多为家庭式小作坊，环境朴素，保留老广风味，适合体验地道手艺。

黄但记：黄但记采用标准化生产，机器切割保证效率，粉质偏软糯，调味酱料丰富，如酸辣、咖喱等口味迎合现代需求。门店装修时尚，服务规范，支持外卖和连锁扩张，价格亲民。注重品牌包装和营销，适合快节奏生活，但传统手工感稍弱。