低芥酸菜籽油2.0好还是3.0好呢?

低芥酸菜籽油3.0比2.0更好，因为3.0的芥酸含量更低，营养成分更稳定，适合高温烹饪。

对比

低芥酸菜籽油2.0：芥酸含量低于2%，保留了部分天然维生素E，适合日常炒菜和凉拌。它的烟点约为200摄氏度，适合家庭烹饪，但长时间高温加热可能损失部分营养。

低芥酸菜籽油3.0：芥酸含量低于0.5%，几乎不含芥酸，抗氧化能力更强，烟点提高到230摄氏度以上。更适合煎炸和爆炒，能减少油烟产生，保持食物原味，也更适合注重健康的人群。