菜花保存放冰箱是冷藏还是冷冻好?

菜花放冰箱保存，冷藏比冷冻更好。冷藏能保持菜花的水分和脆嫩口感，适合3-5天内食用。冷冻虽然能延长保存时间，但会导致菜花变软、营养流失，解冻后口感变差。

对比

冷藏：将菜花用保鲜袋或厨房纸包裹后放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。这样可以锁住水分，菜花保持新鲜脆嫩，颜色不变，适合短期存放。冷藏的菜花炒菜或凉拌时口感更好，营养流失也较少。

冷冻：冷冻前需将菜花焯水，沥干水分后分装冷冻。保存时间可达1个月，但解冻后菜花会变得软烂，水分大量流失，炒菜时容易出水，口感大不如前。冷冻更适合需要长期保存或做菜花泥的情况。