蟹黄是母螃蟹好还是公螃蟹好?

蟹黄是母螃蟹的好，因为母螃蟹的蟹黄更丰富、口感更细腻。

对比

母螃蟹：母螃蟹的蟹黄呈金黄色，质地绵密，味道浓郁。每年秋季，母螃蟹为了繁殖会储存大量蟹黄，营养含量高，每只蟹黄重量可达10克以上。烹饪后，蟹黄会散发出独特的鲜香，适合蒸、煮或炒，深受食客喜爱。

公螃蟹：公螃蟹的蟹黄较少，颜色偏白，口感干涩。蟹黄主要集中在蟹膏部分，但分量不足，每只仅有3-5克。公蟹的蟹黄味道较淡，适合搭配其他食材食用，单独品尝时风味不足。