银和不锈钢哪个硬度高一点?

不锈钢硬度更高。银质地较软，容易划伤，而不锈钢含有铬等元素，硬度显著提升，适合制作刀具和厨具。

对比

银：银是一种贵金属，莫氏硬度只有2.5-3，相当于指甲的硬度。用银勺子搅拌咖啡勺会留下明显划痕，长期佩戴银饰也会因摩擦变暗。它的柔软性让它在加工时容易塑形，但日常使用中容易变形或损坏。

不锈钢：不锈钢的莫氏硬度可达5-6，比银高出一倍多。不锈钢刀可以轻松切割食材，表面不易被刮花。厨房里的锅具用不锈钢制作，经得起频繁铲动和清洗，耐用性远超银制品。