虾仁买保水剂还是加盐的?

虾仁买保水剂的好，因为保水剂能锁住水分，让虾仁更嫩，烹饪后也不容易缩水。加盐的虾仁虽然便宜，但容易出水，口感会变柴。

对比

保水剂虾仁：保水剂是食品添加剂，能吸收并锁住水分，让虾仁看起来更饱满。烹饪时水分流失少，肉质更嫩。价格稍高，适合追求口感的人。保存期和普通虾仁差不多，需要冷藏。

加盐虾仁：加盐主要是为了防腐和提味，但会让虾仁脱水，重量变轻。烹饪时容易出水，口感变老。价格便宜，适合预算有限的人。保存时间短，容易变质，需要尽快食用。