熟肉放冰箱冷藏还是冷冻好?

熟肉放冰箱冷藏可以保持3-5天的新鲜度，适合短期保存；冷冻能存放3个月以上，适合长期储存。选择冷藏还是冷冻取决于你打算多久吃完。

对比

冷藏：熟肉放冷藏室温度在0-4度之间，肉质不会结冰，口感接近新鲜，但保存时间短。适合3-5天内吃完的情况，比如周末炖的肉，下周还能吃。冷藏时用保鲜盒装好，避免串味。

冷冻：熟肉放冷冻室温度在-18度以下，细菌几乎停止繁殖，能保存3个月以上。适合一次做多的情况，比如节日准备的卤味。冷冻后肉质会稍干，加热时需要多蒸几分钟。