牛上脑和牛腩相比哪个价格更高呢?

牛上脑的价格一般比牛腩高。

对比

牛上脑：位于牛颈背部，肉质细嫩，脂肪分布均匀，适合涮火锅或煎烤。每斤价格在50到80元之间，因为取肉量少，加工难度大，所以成本较高。

牛腩：牛腹部及肋骨附近的肉，筋膜较多，口感扎实，适合炖煮或红烧。每斤价格在30到50元之间，取肉量大，烹饪后味道浓郁，性价比更高。