川菜和粤菜哪个好吃呢?

川菜和粤菜各有特色，哪个好吃取决于个人口味偏好。

对比

川菜：以麻辣鲜香著称，常用花椒、辣椒调味，口味浓烈。代表菜有麻婆豆腐、水煮鱼，烹饪方式多样，炒、烧、煮样样精通。川菜注重调味层次，每道菜都有独特的麻辣味，适合喜欢重口味、追求刺激感的人。

粤菜：讲究食材新鲜，口味清淡，突出原汁原味。常用蒸、炒、炖等技法，代表菜有白切鸡、清蒸石斑鱼。粤菜注重食材本味，调味简单，适合喜欢清淡、注重健康的人。