杭椒和螺丝椒哪个口感好?

杭椒和螺丝椒口感各有特点，杭椒辣味直接带点甜，适合炒菜提味；螺丝椒辣味柔和，肉质厚实，适合生吃或凉拌。

对比

杭椒：杭椒个头细长，辣味明显但不过分刺激，吃起来有微微的甜味，炒菜时香味特别突出。它的辣度适中，很多人喜欢用它来炒牛肉或配菜，能让整道菜更有层次感。杭椒的肉质比较薄，容易入味，但生吃的话会觉得有点冲。

螺丝椒：螺丝椒外形弯曲像螺丝，辣味温和，吃起来不呛口，肉质厚实多汁。它的辣味后劲足，越吃越香，适合直接凉拌或做蘸料。螺丝椒的香味比较淡，但口感清脆，夏天吃特别开胃。生吃时辣味不明显，很多人喜欢用它做腌菜。